毎月の数字を出す手順｜30分で終わらせて、一つ決める
最終更新: 2026年7月29日
Summary
サロンが毎月の数字を集計し、判断に使うまでの手順を整理します。見る数字を四つに絞る理由、客単価の計算、新規と再来を分ける意味、集計の日を固定して30分で終える方法、日々の記録と予約の記録の活用、前年の同じ月との比較を扱います。
月末になると、レシートを集めて電卓を叩き、半日が消えます。出した数字は、税理士に渡すだけで、自分では見ていません。
集計に時間をかけて、判断に使っていない。これが最も多い形です。
出す目的を決める
まず、ここです。
税務のために出すのか。
経営の判断に使うのか。
前者だけなら、最低限で足ります。
後者なら、見る数字が変わります。
見る数字は四つで足りる
多く出さないでください。
売上。
来店の人数。
新規と再来の別。
主な支出。
この四つで、判断できます。
| 数字 | 分かること |
|---|---|
| 売上 | 全体の規模 |
| 来店の人数 | 忙しさの実態 |
| 新規と再来 | 集客と定着のどちらが課題か |
| 主な支出 | 残る金額 |
客単価を計算する
一つの割り算です。
売上を、来店の人数で割ってください。
これが客単価です。
売上が同じでも、単価が下がっていれば、人数が増えています。
その分、忙しくなっています。
新規と再来を分ける
最も重要な区別です。
新規が多く再来が少ないなら、定着に課題があります。
再来が多く新規が少ないなら、集客に課題があります。
合計だけでは、どちらか分かりません。
毎月同じ形で出す
比べるための条件です。
集計の方法を、変えないでください。
先月と同じ方法で、今月も出してください。
方法が変わると、比べられません。
前年の同じ月と比べる
季節の影響を除けます。
先月と比べても、季節で変わります。
前年の同じ月と、比べてください。
2年目からしか使えませんが、最も確かな比較です。
集計の日を決める
続けるための工夫です。
月の初めの、決まった日にやってください。
「毎月3日」のように、日を固定してください。
決めていないと、後回しになります。
30分で終わらせる
時間を区切ってください。
半日かけるなら、続きません。
30分で終わる形にしてください。
そのために、日々の記録を残しておいてください。
日々の記録が前提
集計を短くする方法です。
その日の終わりに、来店の人数を書いてください。
売上も、その日に記録してください。
月末にまとめてやると、時間がかかります。
予約の記録から拾う
自動化に近い形です。
予約を画面で受けている場合、その記録から集計できます。
来店の人数と、新規の別も分かります。
手で数える作業が、なくなります。
支出は口座を分ける
集計が楽になります。
店の支出を、専用の口座から出してください。
その口座の記録が、そのまま支出の一覧になります。
私生活の支出と混ざると、分ける作業が発生します。
領収書をその日に処理する
溜めないでください。
その日のうちに、決めた場所に入れてください。
月末に探す作業が、なくなります。
写真に撮って保存する方法もあります。
紙1枚に書く
道具は要りません。
四つの数字を、紙1枚に書いてください。
12か月分を並べると、傾向が見えます。
複雑な道具は、続きません。
メニュー別に見る
一段深い見方です。
どのメニューが、何件出たか。
売上の大きい順に、並べてください。
上位の3つで、売上の大半を占めます。
曜日と時間帯で見る
枠の判断に使えます。
どの曜日、どの時間が埋まっているか。
空いている枠が、固定していないか。
その枠を減らす判断も、できます。
来店の間隔を見る
再来の質が分かります。
前回から何週間で来ているか。
その間隔が延びていれば、離れかけています。
平均を出すと、傾向が見えます。
離れた方を数える
見落とされる数字です。
3か月来ていない方が、何人いるか。
その数が増えていれば、定着に課題があります。
新規を追うより、先に見る数字です。
原価率を出す
利益の把握です。
材料費を、売上で割ってください。
その割合が、上がっていないか。
仕入れの価格が上がると、ここに出ます。
人件費の割合を見る
雇っている場合です。
人件費を、売上で割ってください。
売上が落ちても、人件費は固定です。
割合が上がった月は、注意が要ります。
固定費を把握する
毎月かかる金額です。
家賃、通信、道具の利用料、保険。
これを合計してください。
その金額を稼がないと、赤字になります。
損益の分かれ目を出す
判断の基準になります。
固定費を、粗利の割合で割ってください。
その売上が、赤字にならない最低の線です。
その線を、把握してください。
見て、一つだけ決める
集計の目的です。
数字を見て、来月やることを一つ決めてください。
「新規が減っているから、投稿を増やす」
決めないなら、集計する意味がありません。
数字が悪い月も記録する
隠さないでください。
悪い月を飛ばすと、傾向が見えません。
そのまま、記録してください。
なぜ悪かったかも、一言書いてください。
特殊な事情を書き添える
後で読めます。
長期の休みを取った月。
大きな催しがあった月。
その旨を書いておくと、数字の意味が分かります。
見なくてよい数字
減らす判断です。
細かく分けすぎないでください。
商品ごとの利益、時間帯ごとの単価。
判断に使わない数字は、出さなくて構いません。
出す数字が増えるほど、続かなくなります。
数字を毎日見ない
疲れる原因です。
毎日見ても、判断は変わりません。
月に1回で足ります。
日々は、記録するだけにしてください。
目標を決めるか
判断が分かれます。
目標があると、達成の可否で一喜一憂します。
まず、いまの数字を把握することを優先してください。
3か月分たまってから、目標を決めても遅くありません。
他店と比べない
意味がありません。
規模も立地も客層も違います。
比べるのは、自分の過去の数字だけにしてください。
数字に出ない変化も見る
補う視点です。
常連の方の反応、スタッフの様子、店の空気。
数字に出るまでに、時間がかかります。
気づいたことを、一言書き添えてください。
記録の場所を決める
続けるための条件です。
毎月の記録を、同じ場所に置いてください。
紙なら1冊の帳面、画面なら1つの書類。
分散すると、見返せません。
税理士に渡す形を確認する
作業を減らせます。
税理士がいる場合、どの形で渡せばよいかを聞いてください。
その形で記録すれば、二度手間が減ります。
忘れた月があっても続ける
やめる理由にしないでください。
1か月飛ばしても、翌月から再開してください。
完璧に続けようとすると、途切れたときにやめます。
年に1回、全体を見る
大きな判断のためです。
12か月分を並べて、1年を振り返ってください。
伸びた月と、落ちた月。
その理由を、考えてください。
考え方は、サロンの売上を伸ばす前にで整理しています。
VANNAでできること
VANNAでは、予約の件数と顧客の記録が管理画面に残ります。新規と再来の別も確認でき、手で数える作業が減ります。顧客の記録はCSV形式で取り出せます。カレンダー予約はMaxプランの機能で、来店前のメールリマインドは全プランで使えます。
経理の集計や、確定申告の書類を作る機能はありません。税務の処理は、別に行うことになります。この点は把握しておいてください。
料金はPro月額3,300円、Max月額5,500円、Max+月額11,000円で、いずれも税込です。初期費用は0円、予約や販売に対するVANNA側の手数料も0円です。現在はプレオープン期間として、2026年7月31日までの申し込みで2か月無料、以降の申し込みは1か月無料です。条件は変更される場合があるため、最新の内容はVANNA公式 料金でご確認ください。
今日やる一つ
これだけです。
先月の売上と、来店の人数を書いてください。
割り算して、客単価を出してください。
この3つの数字から、始まります。
よくある質問
何のために出しますか
税務のためか、経営の判断に使うためか。前者だけなら最低限で足り、後者なら見る数字が変わります。
どの数字を見ますか
売上、来店の人数、新規と再来の別、主な支出。この四つで判断できます。
客単価はどう計算しますか
売上を来店の人数で割ってください。売上が同じでも単価が下がっていれば、人数が増えています。
新規と再来を分ける意味は
新規が多く再来が少ないなら定着、再来が多く新規が少ないなら集客に課題があります。合計だけでは分かりません。
毎月同じ方法で出しますか
方法が変わると、比べられません。先月と同じ方法で、今月も出してください。
いつと比べますか
前年の同じ月です。先月と比べても、季節で変わります。2年目から使えます。
いつ集計しますか
月の初めの決まった日です。「毎月3日」のように固定してください。決めていないと、後回しになります。
どのくらい時間をかけますか
30分です。半日かけるなら、続きません。そのために、日々の記録を残しておいてください。
日々の記録は何を書きますか
その日の終わりに、来店の人数と売上を書いてください。月末にまとめてやると、時間がかかります。
予約の記録は使えますか
画面で受けている場合、その記録から集計できます。手で数える作業がなくなります。
支出はどう管理しますか
店の支出を専用の口座から出してください。その記録が、そのまま支出の一覧になります。
領収書はどうしますか
その日のうちに決めた場所に入れてください。月末に探す作業がなくなります。写真に撮る方法もあります。
道具は必要ですか
紙1枚で足ります。四つの数字を書き、12か月分を並べると傾向が見えます。複雑な道具は続きません。
メニュー別に見ますか
どのメニューが何件出たかを、売上の大きい順に並べてください。上位の3つで、売上の大半を占めます。
曜日や時間帯は
どの曜日、どの時間が埋まっているか。空いている枠が固定していれば、その枠を減らす判断もできます。
来店の間隔は見ますか
前回から何週間で来ているか。その間隔が延びていれば、離れかけています。
離れた方は数えますか
3か月来ていない方が何人いるか。その数が増えていれば、定着に課題があります。新規を追うより、先に見る数字です。
原価率はどう出しますか
材料費を売上で割ってください。仕入れの価格が上がると、ここに出ます。
人件費の割合は
人件費を売上で割ってください。売上が落ちても人件費は固定です。割合が上がった月は、注意が要ります。
固定費は把握しますか
家賃、通信、道具の利用料、保険。合計した金額を稼がないと、赤字になります。
赤字にならない売上は
固定費を、粗利の割合で割ってください。その売上が、最低の線です。
出した後は何をしますか
来月やることを一つ決めてください。決めないなら、集計する意味がありません。
悪い月も記録しますか
飛ばすと、傾向が見えません。そのまま記録し、なぜ悪かったかも一言書いてください。
特殊な月は
長期の休みを取った月、大きな催しがあった月。その旨を書いておくと、数字の意味が分かります。
細かく分けたほうがよいですか
判断に使わない数字は、出さなくて構いません。出す数字が増えるほど、続かなくなります。
毎日見ますか
毎日見ても、判断は変わりません。月に1回で足ります。日々は、記録するだけにしてください。
目標は決めますか
まず、いまの数字を把握することを優先してください。3か月分たまってから決めても、遅くありません。
他店と比べますか
規模も立地も客層も違います。比べるのは、自分の過去の数字だけにしてください。
数字以外は見ますか
常連の方の反応、スタッフの様子、店の空気。数字に出るまでに時間がかかります。気づいたことを書き添えてください。
記録はどこに置きますか
同じ場所に置いてください。紙なら1冊の帳面、画面なら1つの書類。分散すると、見返せません。
税理士に渡す形は
どの形で渡せばよいかを聞いてください。その形で記録すれば、二度手間が減ります。
1か月忘れました
翌月から再開してください。完璧に続けようとすると、途切れたときにやめます。
年に1回は何をしますか
12か月分を並べて振り返ってください。伸びた月と落ちた月、その理由を考えてください。
今日は何をしますか
先月の売上と来店の人数を書き、割り算して客単価を出してください。この3つの数字から始まります。
出典
本記事は2026年7月時点の一般的な情報の整理です。税務の処理と必要な書類は、事業の形態と個別の事情によって変わります。税務の判断は、税理士や税務署にご確認ください。VANNAの料金・機能・キャンペーン条件は変更される場合があります。
