サロンの在庫と発注｜足りなくても、余っても損をする
最終更新: 2026年7月28日
Summary
在庫と発注の仕組みを整理します。現状の数え方、置き場の一元化、持つ量の決め方、発注する時期、記録、任せる場合の範囲、仕入れ先の選び方、余った在庫と使用期限の扱い、費用としての把握、使う量の見直しを扱います。
施術の途中で、材料が切れていることに気づいた。同じものが、棚の奥に3つ残っていました。
在庫は、足りなくても、余っても損をします。仕組みがないと、どちらも起きます。
今あるものを数える
まず、現状を把握してください。
すべての材料と商品を、一度数えてください。時間はかかりますが、一度必要です。
同じものが複数の場所にないかを確認してください。分散していると、把握できません。
使用期限を確認してください。切れているものは、その場で分けてください。
使っていないものを見つけてください。買ったまま眠っているものがあります。
数えた結果を、金額に直してください。想像より大きい額が眠っています。
これが、出発点になります。
| 確認すること | 見つかること |
|---|---|
| 数量 | 実際にいくつあるか |
| 置き場 | 分散していないか |
| 使用期限 | 切れているもの |
| 使用の有無 | 眠っている在庫 |
置き場を一つにする
分散が、最大の原因です。
同じものは、一か所にまとめてください。
使う場所の近くに置く分と、保管する分を分けてください。
保管の場所を、一つに決めてください。複数あると、必ず重複します。
置き場に、名前を書いてください。戻す場所が分かります。
新しく届いたものを、奥に入れてください。古いものから使えます。
見えない場所に隠さないでください。忘れます。
定位置と適正な量を決める
いくつ持つかを、決めてください。
1か月に使う量を把握してください。過去の発注の記録から分かります。
届くまでにかかる日数を確認してください。
その間に使う量が、切らさないための最低限です。
余裕を加えてください。予想外に使う日があります。
多く持ちすぎないでください。場所と、資金を占めます。
使用期限のあるものは、特に持ちすぎないでください。
発注する時期を決める
なくなってから発注すると、間に合いません。
発注する基準の数を決めてください。「これを切ったら注文する」という線です。
その数を、置き場に表示してください。見れば分かる形にします。
線を引く、印を付ける。仕組みは簡単で構いません。
発注する日を、週に一度決める方法もあります。まとめると、手間が減ります。
急ぎの発注は、送料が余計にかかる場合があります。
切らした場合、施術ができません。売上を失います。
記録する
数えるだけでは、続きません。
発注した日と、数量を記録してください。
届いた日も記録してください。かかる日数が分かります。
いくらで買ったかを記録してください。値上がりに気づけます。
使い切った日を記録すると、使用の速さが分かります。
紙でも、表計算の書類でも構いません。続けられる形にしてください。
複数人で扱う場合、誰が発注したかも記録してください。重ねて注文される事故が防げます。
発注を任せる場合
自分以外が行う場合の決め事です。
発注してよい範囲を決めてください。金額の上限、対象の品目。
判断できない場合の相談先を決めてください。
発注した内容を、必ず報告する形にしてください。
勝手に新しいものを買わないよう、明示してください。
任せた後も、月に一度は内容を確認してください。
責任者が全部を抱えると、他の作業が止まります。任せる範囲を決めてください。休んだ日に発注が止まる状態も、避けられます。
仕入れ先の選び方
どこから買うかで、条件が変わります。
価格だけで選ばないでください。届くまでの日数、最低の数量、送料。
複数の仕入れ先を持つ方法もあります。一つが止まったときに困りません。
まとめて買うと単価が下がりますが、置く場所と資金が要ります。
条件を、定期的に見直してください。長く同じ先から買っていると、比べていません。
取引先との関係については、サロンの仕入れ先との付き合い方で整理しています。
余った在庫の扱い
使わないものが、必ず出ます。
使用期限が近いものを、優先して使ってください。
使う見込みがないものは、早く判断してください。時間が経つほど、価値が下がります。
販売できるものは、販売の対象にする方法があります。ただし、無理に勧めないでください。
処分する場合、適切な方法で行ってください。薬剤は、そのまま流せないものがあります。
廃棄の方法は、事業から出るごみの扱いで整理しています。
余った理由を、確認してください。同じことを繰り返します。
使用期限の管理
期限のあるものは、扱いが違います。
届いた時点で、期限を確認してください。
期限が近いものを、手前に置いてください。
定期的に確認する日を決めてください。年に数回では足りない場合があります。
期限が切れたものを、使わないでください。
開封した後の期限も確認してください。未開封とは違います。
開封した日を、容器に書いてください。分からなくなります。
商品として売るものの在庫
施術に使うものとは、扱いが変わります。
売れる速さを把握してください。動かないものは、資金が眠っています。
見えるところに置かないと、売れません。
種類を増やしすぎないでください。選べなくなり、在庫も増えます。
売れなかった場合の処分を、先に考えてください。
季節に合わせて入れ替える場合、期間を区切ってください。残った分を翌年まで持ち越すと、期限が問題になります。
VANNAでは、商品をホームページで販売できます。決済はStripeを使い、VANNA側の手数料は0円ですが、Stripeの決済手数料は店舗の負担で別途かかります。カレンダー予約はMaxプランの機能で、来店前のメールリマインドは全プランで使えます。
在庫の数量を管理する機能はありません。在庫の把握は、別に行うことになります。この点は把握しておいてください。
料金はPro月額3,300円、Max月額5,500円、Max+月額11,000円で、いずれも税込です。初期費用は0円、予約や販売に対するVANNA側の手数料も0円です。現在はプレオープン期間として、2026年7月31日までの申し込みで2か月無料、以降の申し込みは1か月無料です。条件は変更される場合があるため、最新の内容はVANNA公式 料金でご確認ください。
費用として把握する
在庫は、資金が形を変えたものです。
月にいくら仕入れているかを確認してください。
売上に対する割合を見てください。上がっているなら、原因を探します。
在庫として持っている金額も、把握してください。使われるまで、現金に戻りません。
会計の処理は、税務上の扱いが関わります。税理士に確認してください。
年に一度、数える機会があります。そのときに、不要なものも整理してください。
保管の環境
置き方でも、傷み方が変わります。
高温になる場所を避けてください。窓際や、機器の近くは温度が上がります。
湿気の多い場所も避けてください。容器や包装が傷みます。
日の当たる場所に置かないでください。中身が変質する場合があります。
床に直接置かないでください。掃除の妨げになり、湿気も上がります。
重ねすぎないでください。下のものが取り出せず、期限が切れます。
保管の条件が指定されているものは、必ず従ってください。表示を確認します。
冷やす必要のあるものは、食品と分けて保管してください。
切らしたときの対応
それでも切れる日があります。
代わりの方法があるかを、先に確認してください。
提供できない場合、その日の予約に連絡してください。当日に伝えると、負担をかけます。
近くの店から融通してもらう方法もあります。関係があれば可能です。
急ぎで取り寄せる場合、費用が余分にかかります。判断してください。
切らした原因を確認してください。発注の遅れか、想定より多く使ったか。
同じことが繰り返されるなら、基準の数を上げてください。
使う量を減らす
在庫の管理より、使う量そのものを見直す余地があります。
一回あたりに使う量を、測ってください。感覚では、多く使っています。
余った分を捨てているなら、その分が損失です。
必要な量を、あらかじめ取り分ける形にすると、無駄が減ります。
複数人で使う場合、量に差が出ます。基準を決めてください。
ただし、削りすぎて仕上がりが落ちると、本末転倒です。
開業のときに考えること
これから始める場合、買いすぎに注意してください。
最初から多く揃えないでください。何が必要かは、始めてから分かります。
少量から試して、使うものだけを増やしてください。
置き場を先に決めてください。買ってから困ります。
仕入れ先を、開業の前に確保してください。届くまでの日数も確認します。
まとめ買いの誘いに乗らないでください。使い切れない可能性があります。開業の時期は、資金を在庫に変えすぎないでください。
同業の方に、何をどれだけ使っているかを聞く方法もあります。目安が分かります。
スタッフがいる場合
運用を共有してください。
置き場と、戻す場所を全員に伝えてください。
減ったときに、誰に伝えるかを決めてください。
勝手に開封しないよう、順番を決めてください。古いものから使います。
使う量の基準を伝えてください。
在庫が合わない場合、責める前に仕組みを疑ってください。記録の抜けが原因である場合が多くあります。
数える作業を、一人に任せないでください。負担が偏ります。
| 決めること | 内容 |
|---|---|
| 置き場 | 戻す場所を全員に伝える |
| 報告 | 減ったときの連絡先 |
| 使う順番 | 古いものから使う |
| 数える作業 | 一人に任せない |
よくある質問
何から始めますか
すべてを一度数えてください。時間はかかりますが、一度必要です。同じものが複数の場所にないか、使用期限が切れていないかも確認します。
なぜ重複が起きますか
置き場が分散しているからです。同じものは一か所にまとめ、保管の場所を一つに決めてください。複数あると、必ず重複します。
いくつ持てばよいですか
1か月に使う量と、届くまでの日数を把握してください。その間に使う量が最低限です。余裕を加えますが、持ちすぎないでください。
いつ発注しますか
発注する基準の数を決め、置き場に表示してください。線を引く、印を付ける。仕組みは簡単で構いません。なくなってからでは間に合いません。
記録は何を残しますか
発注した日と数量、届いた日、いくらで買ったか。値上がりにも気づけます。紙でも表計算の書類でも構いません。
発注を任せてよいですか
範囲と金額の上限を決めてください。判断できない場合の相談先も決めます。任せた後も、月に一度は内容を確認してください。
仕入れ先はどう選びますか
価格だけで選ばないでください。届くまでの日数、最低の数量、送料。複数の仕入れ先を持つと、一つが止まったときに困りません。
余った在庫はどうしますか
使う見込みがないものは、早く判断してください。時間が経つほど価値が下がります。処分する場合、薬剤はそのまま流せないものがあります。
使用期限の管理は
届いた時点で確認し、期限が近いものを手前に置いてください。開封した後の期限も違います。開封した日を容器に書いてください。
商品として売る在庫は
売れる速さを把握してください。動かないものは、資金が眠っています。種類を増やしすぎないでください。選べなくなり、在庫も増えます。
費用としてどう見ますか
月にいくら仕入れているか、売上に対する割合はどうか。在庫として持っている金額も把握してください。使われるまで、現金に戻りません。
保管の場所で気をつけることは
高温、湿気、日の当たる場所を避けてください。床に直接置かず、重ねすぎないでください。下のものが取り出せず、期限が切れます。
切らしてしまったら
代わりの方法があるかを確認し、提供できない場合は当日より前に連絡してください。原因が繰り返されるなら、基準の数を上げてください。
使う量を減らせますか
一回あたりに使う量を測ってください。感覚では、多く使っています。必要な量をあらかじめ取り分けると、無駄が減ります。
削りすぎるとどうなりますか
仕上がりが落ちると、本末転倒です。費用の削減より、質を保つほうが優先です。
開業のときの注意は
最初から多く揃えないでください。何が必要かは、始めてから分かります。まとめ買いの誘いに乗らないでください。
在庫が合いません
責める前に、仕組みを疑ってください。記録の抜けが原因である場合が多くあります。数える作業を、一人に任せないでください。
出典
本記事は2026年7月時点の一般的な情報の整理であり、個別の税務の助言ではありません。在庫の会計上の扱いや、廃棄の方法は、業種や自治体によって変わります。税理士または所管の窓口にご確認ください。VANNAの料金・機能・キャンペーン条件は変更される場合があります。
