まとまった休みを取る｜体力ではなく、段取りの問題

友人から旅行に誘われました。4日ほど空けられないか、と。カレンダーを見て、すぐに断りました。定休日は週に1日で、その前後には予約が詰まっています。

断ったあとに気づいたのは、開業してから7年、3日以上続けて休んだことが一度もないということでした。年末年始に2日、それだけです。

一人でやっていると、休むことがそのまま売上ゼロになります。それに加えて、休むと決めること自体に手間がかかります。予約を止め、常連の方に伝え、戻ってきたときの反動を引き受ける。考えるだけで面倒になって、結局また来年に送ることになります。

ただ、これは体力の問題ではなく、段取りの問題です。決め方の順番さえ分かれば、まとまった休みは取れます。週の定休日をどう置くかという話はサロンの営業時間と定休日の設計で扱っていますので、この記事では、何日か続けて閉めるという話だけをします。

取れない理由は、たいてい3つ

まず、何が止めているのかをはっきりさせてください。ここが分かると、対処が変わります。

1つめは、売上が消えることです。閉めた日数ぶん、収入がありません。これは事実ですが、後で述べるとおり、思っているほど単純ではありません。

2つめは、お客様が離れるのではないかという不安です。長く空けると、別の店に行かれてしまうのではないか。

3つめは、決めるのが面倒だということです。実はこれがいちばん大きい理由です。いつ休むか、どう伝えるか、予約をどこで止めるか。考えることが多く、しかも急ぎではないので、後回しになります。

このうち、3つめは段取りで消せます。1つめと2つめは、数字と設計で小さくできます。順に見ていきます。

いつ休むかは、実績で決める

感覚で「この時期なら空いていそう」と考えないでください。数字を見れば、はっきりします。

過去1年か2年の来店の記録を、月別に並べてください。そして、いちばん少ない月を見つけます。

多くの店では、大型連休の直後や、暑さや寒さが厳しい時期に谷ができます。その谷が、休むべき時期です。

さらに細かく見るなら、週単位で並べてください。同じ月でも、月初と月末では違います。給料日の前後で動く店もあります。

そして、その週を来年のカレンダーに先に入れてください。空いてから決めるのではなく、先に埋める。これが唯一の方法です。空くのを待っていると、いつまでも空きません。予約が入ってから「この週にしよう」と決められる人は、まずいません。

何日休むかを、先に決める

「取れるだけ」と考えると、取れません。日数を先に決めてください。

初めてであれば、3日か4日で十分です。定休日とつなげれば、実際に閉める日は2日か3日で済みます。

いきなり1週間を目指さないでください。準備することが増え、伝えることも増え、結局実行できません。まず短いもので一度やってみて、そのあとに延ばすかを考えます。

そして、日数を決めたら、それを動かさないでください。「予約が入ったから1日減らす」を始めると、毎年同じことになります。

伝えるのは、2か月前から

早すぎても遅すぎても、うまくいきません。

遅すぎると、その期間に来たい方が予約を取れません。そして「言ってくれれば前に行ったのに」となります。

早すぎると、忘れられます。3か月前に言われたことを、当日まで覚えている方はほとんどいません。

現実的なのは、2か月ほど前から伝えはじめ、来店のたびに一言添える形です。来店の周期が1か月の店なら、2回は伝わります。

伝え方は簡単で、次回の予約を取るときに触れるだけです。「◯月の第3週は休みをいただくので、その前後でいかがですか」。これで、休みの案内と次回の予約が同時に済みます。

前後の枠を、あらかじめ厚くする

これが、売上が消える問題への答えです。

休む前の週と、戻ってからの週。この2週間に、いつもより多く入れられるようにしておいてください。

休みの案内をするときに、「その前後でいかがですか」と言えば、自然と前後に寄ります。来店の周期が決まっている方は、そもそも前か後ろにずらすしかありません。

つまり、閉めた日数ぶんがそのまま消えるわけではありません。多くは前後に移動します。移動しきれない分だけが、実際の減少です。

そして、その減少分をあらかじめ数字にしておいてください。資金繰りの表に、その月だけ低い数字を入れておく。作り方はサロンの資金繰り表を5行で作るで扱っています。見えていれば、慌てません。

予約の受付を、どこで止めるか

意外と抜けるところです。

店に貼る、ホームページに載せる、SNSで告知する。ここまでは多くの方がやります。ところが、予約システムの側で枠を閉じ忘れると、そこから予約が入ります。

そして、入ったものを断るのは、こちらから断ることになります。休みの案内をしていたとしても、気持ちのよい形にはなりません。

止める場所を、先に書き出してください。

• 予約システムの営業日の設定
• ポータルサイトの掲載枠
• 店の営業時間の表示
• 地図サービスの営業時間
• 留守番電話の案内

このうち、地図サービスは忘れられがちです。臨時の休業を設定できる場合が多いので、休みが決まった時点で入れておいてください。

連絡が取れない期間を、どう扱うか

完全に離れるのか、確認だけはするのか。ここを決めておかないと、休んだ気がしません。

おすすめは、1日1回、決めた時間にだけ見る形です。朝でも夜でもかまいません。それ以外の時間は見ない、と決めておきます。

そして、その旨を案内に書いておいてください。「期間中はお返事が遅くなります」と一言あるだけで、待たせても失礼になりません。

なお、緊急の連絡先を作る必要はありません。サロンの業務で、その日のうちに対応しなければならないことは、ほとんどありません。「戻ってからご連絡します」で足りるものばかりです。

戻ってからの1週間を、軽くしておく

これが、休み明けにつぶれないための工夫です。

休んだあと、たまった分を取り返そうとして、戻った週に詰め込む方が多くいます。そして、その週で疲れ切って、休んだ意味がなくなります。

戻る初日は、いつもより少なく入れてください。連絡の返信、仕入れの確認、掃除。休んでいるあいだに止まっていたものが、まとめて来ます。

そして、戻ってすぐに新規のお客様を入れないでください。感覚が戻っていない状態で初めての方に対応すると、うまくいかないことがあります。

休む前にやっておくこと

閉めるだけでは足りません。準備が要ります。

• 期限のあるものを確認する（薬剤、食品、支払い）
• 生ものや、傷むものを処分する
• 電源を落とすもの、落とさないものを決める
• 水まわりを止めるかを決める
• 郵便物と宅配の扱いを決める
• 戻った日にやることを、紙に書いておく

最後の1つが効きます。休んでいるあいだに、頭のなかから抜けます。書いておけば、戻った朝に迷いません。

なお、閑散期にまとめてやる作業がある店では、この休みの前後に置くと効率がよくなります。考え方は閑散期の時間の使い方で扱っています。

お客様は、思ったほど離れない

2つめの不安への答えです。

数日休んだくらいで、通ってくださっている方が別の店に移ることは、あまりありません。移るとしたら、それは休みが理由ではなく、もともと理由があった場合です。

そして、休むこと自体をよく思わない方は、ほとんどいません。むしろ「ゆっくりしてきてください」と言われることのほうが多いはずです。自分が休めていない状態を、お客様は案外見ています。

不安なら、休む理由を軽く添えてください。「久しぶりに旅行に行くことにしまして」で十分です。理由を言う義務はありませんが、言ったほうが自然に伝わります。

一人でやっている場合の、割り切り

代わりがいないという事実は、変えられません。

ですから、完璧に引き継ぐことは考えないでください。閉めるのです。誰かに任せるのではなく、閉める。この割り切りが、いちばん実行しやすい形です。

そして、閉めることを申し訳なく思わないでください。年に数日閉める店より、疲れ切った状態で開け続ける店のほうが、お客様にとって困ります。

一人で回すことの限界そのものは一人サロンの限界で扱っています。休みが取れないという状態は、その限界の表れ方の一つです。

スタッフがいる場合

任せられるなら、任せてください。ただし、条件があります。

任せる範囲を、先に決めてください。受けてよい予約、受けない予約。判断に迷ったときの連絡先。金銭の扱い。これらが決まっていないと、任された側が一つひとつ判断することになります。

そして、任せた期間に起きたことは、責めないでください。判断を委ねた以上、結果も引き受けます。1回目は必ず何か起きますが、それは仕組みを直す材料になります。

なお、自分が休むのであれば、スタッフにも同じように休んでもらってください。自分だけが休む形にすると、続きません。

体のための休みは、別に考える

旅行に行く休みと、体を戻すための休みは、性質が違います。

疲れがたまっているときに旅行の予定を入れると、そこで消耗して帰ってくることになります。何もしない日を作るほうが効く時期があります。

そして、体を痛めている場合は、休むだけでは戻らないこともあります。作業の高さ、姿勢、道具。日々の側を直さないかぎり、また同じところに戻ります。考え方はサロンの仕事で体を壊さないためにで扱っています。

休みを、痛みへの対処に使わないでください。それは別の問題です。

来年の分を、いま決める

最後に、これがいちばん大事です。

今年の休みが終わったら、その場で来年の同じ時期をカレンダーに入れてください。日付まで決めなくてかまいません。「来年もこの週」と書いておくだけで足ります。

一度取れると、2回目からはずいぶん楽になります。伝え方も、止める場所も、戻ってからの組み方も、一度やっているからです。

そして、これが習慣になると、お客様の側も覚えます。「この時期は休まれるんですよね」と言われるようになれば、もう説明も要りません。

今日やる一つ

過去1年の来店を月別に並べて、いちばん少ない月を見つけてください。数えるのは人数だけで足ります。その月のどこかの週を、来年のカレンダーに「休み」と書き込む。それだけで、この話は動き出します。

よくある質問

何日くらい休めますか

初めてであれば3日か4日で十分です。定休日とつなげれば、実際に閉めるのは2日か3日になります。いきなり1週間を目指すと、準備も告知も増えて実行できません。まず短いもので一度やってから延ばしてください。

いつ休むのがよいですか

過去1年か2年の来店を月別に並べ、いちばん少ない月を見つけてください。さらに週単位で並べると、同じ月でも差が見えます。感覚で「空いていそう」と考えないでください。

売上が減ってしまいませんか

閉めた日数ぶんがそのまま消えるわけではありません。多くは前後に移動します。休みの案内をするときに「その前後でいかがですか」と言えば、自然と寄ります。移動しきれない分だけが実際の減少ですので、その数字を先に資金繰りの表に入れておいてください。

いつ伝えればよいですか

2か月ほど前から伝えはじめ、来店のたびに一言添える形が現実的です。早すぎると忘れられ、遅すぎると「言ってくれれば前に行ったのに」となります。次回の予約を取るときに触れれば、案内と予約が同時に済みます。

お客様が離れませんか

数日休んだくらいで別の店に移ることは、あまりありません。移るとしたら、もともと別の理由があった場合です。むしろ「ゆっくりしてきてください」と言われることのほうが多いはずです。

どこで予約を止めますか

予約システムの営業日設定、ポータルサイト、店の営業時間の表示、地図サービス、留守番電話。とくに地図サービスは忘れられがちです。臨時の休業を設定できる場合が多いので、決まった時点で入れておいてください。

期間中、連絡は見るべきですか

1日1回、決めた時間にだけ見る形をおすすめします。それ以外は見ないと決めてください。案内に「期間中はお返事が遅くなります」と書いておけば、待たせても失礼になりません。緊急の連絡先を作る必要はありません。

休む前に何をしておきますか

期限のあるものの確認、傷むものの処分、電源と水まわりの扱い、郵便と宅配、そして戻った日にやることを紙に書くこと。最後の1つがいちばん効きます。休んでいるあいだに、頭から抜けます。

戻ってからが大変になりませんか

戻る初日は、いつもより少なく入れてください。連絡の返信、仕入れの確認、掃除。止まっていたものがまとめて来ます。詰め込むと、その週で疲れ切って休んだ意味がなくなります。新規の方も、初日には入れないでください。

スタッフに任せてもよいですか

任せられるなら任せてください。ただし、受けてよい予約、判断に迷ったときの連絡先、金銭の扱いを先に決めてください。任せた期間に起きたことは責めないでください。1回目は必ず何か起きますが、それは仕組みを直す材料です。

一人なので、代わりがいません

完璧に引き継ぐことは考えず、閉めてください。誰かに任せるのではなく閉める、という割り切りがいちばん実行しやすい形です。年に数日閉める店より、疲れ切った状態で開け続ける店のほうが、お客様にとって困ります。

体を休めるのが目的の場合は

旅行に行く休みとは分けて考えてください。疲れがたまっているときに予定を入れると、そこで消耗して帰ってきます。また、体を痛めている場合は休むだけでは戻らないこともあり、作業の高さや姿勢を直さないかぎり同じところに戻ります。

毎年取れるようにするには

今年の休みが終わったら、その場で来年の同じ時期をカレンダーに入れてください。日付まで決めなくてよく、「来年もこの週」と書くだけで足ります。一度取れると2回目からは楽になり、続けばお客様の側も覚えます。