美容室の長さ別料金とメンズ料金｜実測してから分ける、性別では分けない

腰まで髪のある方と、肩までの方を、同じカット料金で受けています。時間は30分違います。

料金表に書いていない差は、こちらが黙って負担している差です。分けるかどうかを、先に決めてください。

何が差を生んでいるか

長さで変わるのは、時間だけではありません。使う薬剤の量、乾かす時間、片づけの手間。この3つが、同時に増えるためです。

カラーなら、薬剤の量がそのまま原価に乗ります。肩までの方に60gで足りるところが、腰まであれば倍近く必要です。乾かす時間も、倍近く変わります。

つまり長い方を同じ料金で受けるほど、1時間あたりの売上は下がる。ここを感覚で吸収していると、忙しいのに残らない状態になります。

まず実測する

決める前に、測ってください。長さ別に、施術にかかった時間を記録します。3週間ぶんで、足ります。

薬剤の使用量も、あわせて量ってください。感覚では、多く使っているものです。実測すると、想像と違う結果が出ることもあります。

測った結果、差が10分に満たないなら分ける必要はありません。逆に差が20分を超えるなら、料金表に出す根拠になります。

3つのやり方

分ける方法は、3つあります。どれを選ぶかで、伝わり方が変わるためです。

一つ目は、長さで区分を作る形です。「肩下+1,000円」のように、料金表に段を作ります。分かりやすい一方で、境目でもめます。

二つ目は、時間で決める形です。「60分まで◯円、以降30分ごとに◯円」と書きます。長さに関係なく公平ですが、時間を計られている感じが出ます。

三つ目は、追加のオプションにする形です。「ロングの方は追加のトリートメントが必要になる場合があります」と、内容で説明します。値上げに見えにくい一方で、曖昧さが残ります。

境目をどこに置くか

区分を作るなら、境目の定義が最も大事です。「ロング」という言葉は、人によって指すものが違います。

体の部位で決めてください。肩に付くか、胸下か。鏡の前で本人と一緒に確認できる基準にすると、争いになりません。

写真を料金表に添える方法もあります。文字だけの「セミロング」より、伝わります。

なお、境目にいる方への扱いも決めておいてください。毎回「今日はどちらですか」と聞く形は、双方が消耗します。迷ったら低いほうを適用する、と決めておくと運用が止まりません。

なお、長さに関わる相談として、切った髪を寄付したいという申し出があります。扱いはヘアドネーションを受けるかで整理しています。

メンズ料金という考え方

性別で料金を変える形は、いま慎重に扱う必要があります。同じ内容で価格が違う理由を、説明できないためです。

分けるなら、根拠を性別ではなく施術の内容に置いてください。「刈り上げあり」「シェービングあり」「所要45分以内」といった形です。この書き方なら、誰が選んでも同じ価格になります。

実際、女性で短い方が「メンズカット」の内容で足りる場合があります。性別で切ると、その方に高い料金を適用することになります。

看板やホームページの表記も、同じ考え方で見直してください。「レディース」「メンズ」で分けた料金表は、内容で分けた表に置き換えられます。

伝え方を決める

料金の差そのものより、伝わり方で不満が決まります。会計のときに初めて知る形が、最も悪くなります。

予約の段階で示してください。予約の画面に「肩下の方は+1,000円」と書き、来店時にも確認します。所要の時間も、あわせて伝えます。

伝えるのは、負担ではなく内容です。「長さがあるので追加でいただきます」ではなく、「この長さだと薬剤と時間がこれだけ必要になります」と説明してください。根拠が見えると、納得されます。

料金表の作り方は、サロンのメニュー表の作り方で整理しています。

既存のお客様への切り替え

いま同じ料金で来ている方に、途中から差を付ける場面が来ます。ここが最も難しくなります。

一斉に切り替えてください。人によって適用したりしなかったりすると、後で必ず知られます。「あの人は取られていない」という話は、伝わります。

1か月前に伝えてください。予約の画面と店頭の掲示、来店時の口頭。この3つで出します。すでに予約が入っている方には、予約時の料金を適用してください。

離れる方も、一定数います。それを見込んだうえで判断してください。値上げの進め方は、サロンの値上げで整理しています。

分けないという判断

差を付けない選択も、成り立ちます。料金表が単純なほど、選びやすくなるためです。

その場合は、全体の料金にあらかじめ含めてください。長い方の分を短い方が負担する形になりますが、平均で回収できていれば経営は成り立ちます。

ただし、客層が偏ると崩れます。長い方ばかりが集まると、平均が動くためです。定期的に、長さ別の構成比を確認してください。

分けないと決めたなら、その理由も言葉にしておいてください。「当店は長さによる追加はいただきません」と書けば、それ自体が選ばれる理由になるためです。

予約の枠に反映する

料金を分けたら、枠も分けてください。同じ60分の枠に、90分かかる方が入る状態が続くためです。

予約の段階で長さを選んでいただく形にすれば、所要の時間を自動で変えられます。電話だけで受けていると、この判断が毎回こちらに乗ることになる。

長い方の枠は、後ろに余裕のある時間帯へ寄せる方法もあります。夕方の詰まった時間に入れると、遅れが後続に波及するためです。枠の考え方は、サロンの予約枠の配分で整理しています。

スタッフがいる場合

判断を、統一してください。人によって適用が違うと、そこが不満の種になるためです。

境目の基準、迷ったときの扱い、既存の方への対応。この3つを紙1枚にしてください。口頭で伝えると、人によって解釈が変わります。

追加をいただきにくいと感じる人が、必ず出ます。責める前に、伝え方の型を渡してください。言い方が決まっていれば、言えるようになります。

追加をいただきにくいと感じるとき

金額を決めても、実際に言えない場面が残ります。ここが、最後の壁になります。

言いにくさの正体は、根拠の薄さです。「長いから」だけでは、こちらも後ろめたくなります。実測した数字を持っていれば、事実として伝えられます。

言うのは、会計の場ではありません。カウンセリングの段階です。「この長さだと薬剤が◯g必要になるので、追加をいただきます」と最初に伝えれば、そこで判断していただけます。

伝えた記録も、残してください。次回に「前は言われなかった」となるのを防げます。カルテに一行書くだけで足ります。

学生や子どもの扱い

長さの区分とは別に、年齢での区分を持つ店があります。これも、根拠を決めておいてください。

子ども料金を置くなら、何歳までかを明示します。「小学生まで」のように、見て分かる基準にしてください。「お子様」だけでは、毎回判断が要ります。

学生料金は、確認の手間が生じます。学生証を見せていただくのか、自己申告でよいのか。決めていないと、人によって扱いが変わります。

なお、子どもでも髪が長ければ時間はかかります。年齢の区分と長さの区分が重なったとき、どちらを優先するかも決めておいてください。

原価から金額を出す

区分を作ると決めたら、金額の根拠を原価に置いてください。相場から取ると、自店の事情と合いません。

計算は単純です。長い方に余分にかかる薬剤の費用と、余分にかかる時間ぶんの人件費。この2つを足した額が、下限になります。

たとえば薬剤が30g多く要り、時間が20分多くかかるとします。薬剤の原価が1gあたり数円、時間あたりの人件費が2,000円なら、下限は700円前後です。ここに利益を乗せて、切りのよい額に丸めます。

丸めるときは、下げるより上げてください。下限を割ると、受けるほど損をする状態が残ります。

トリートメントとの関係

長さの追加とトリートメントの追加が、二重になりやすい点にも注意が要ります。両方をいただくと、長い方の負担が急に重くなります。

どちらか一方に寄せる方法があります。長さの追加を置くなら、トリートメントは長さに関係なく一律にする。逆にトリートメントで調整するなら、長さの追加は置かない。

二重に見えないよう、明細の書き方も揃えてください。会計の紙に「ロング料金」と「ロングトリートメント」が並ぶと、同じものを2回取られた印象になります。

VANNAでできること

VANNAでは、メニューごとに料金と所要の時間を設定できます。長さの区分をメニューとして分けておけば、予約の段階で選んでいただけるため、枠の長さも自動で変わります。カレンダー予約はMaxプランの機能で、来店前のメールリマインドは全プランで使えます。

一方で長さを判定したり、来店時に自動で追加を計上したりする機能は、ありません。適用の判断は、施術者が行うことになります。この点は把握しておいてください。

料金はPro月額3,300円、Max月額5,500円、Max+月額11,000円で、いずれも税込です。初期費用は0円、予約や販売に対するVANNA側の手数料も0円です。現在はプレオープン期間として、2026年7月31日までの申し込みで2か月無料、以降の申し込みは1か月無料です。条件は変更される場合があるため、最新の内容はVANNA公式 料金でご確認ください。

分けた後に確認する

導入したら、効いているかを確認してください。見るのは、1時間あたりの売上です。

長さ別の件数と、その売上を並べます。追加をいただくようになっても1時間あたりが変わらないなら、金額が実際の差に届いていません。

客層の変化も見てください。長い方が減っているなら、金額が高すぎる可能性があります。減った分を短い方で埋められているかで、判断が変わります。

3か月ごとに見てください。1か月では、季節の影響と区別できません。

表記を統一する

決めた区分は、出す場所すべてで同じ言葉にしてください。予約の画面が「ロング」、店内の料金表が「胸下」では、同じものと分かりません。

言葉を1つに決めて、一覧にします。ポータルに掲載している場合も、そこを直してください。ポータルと自店で料金が違うと、来店時に食い違います。考え方は、ポータルと自店で料金を変えるかで整理しています。

写真の見本を使う場合も、同じ写真を使い回してください。媒体ごとに違う写真だと、境目の印象が変わります。

今日やる一つ

直近の10人ぶんの施術時間を、長さ別に書き出してください。肩上・肩下・胸下の3区分で平均を出します。差が20分を超えているなら、料金表に出す根拠があります。

よくある質問

長さで料金を分けるべきですか

まず実測してください。長さ別の施術時間の差が10分に満たないなら分ける必要はなく、20分を超えるなら料金表に出す根拠があります。感覚で決めないでください。

どうやって分けますか

長さの区分を作る、時間で決める、追加のオプションにする。この3つです。分かりやすさなら区分、公平さなら時間、値上げに見えにくさならオプションになります。

境目はどこに置きますか

体の部位で決めてください。肩に付くか、胸下か。鏡の前で本人と一緒に確認できる基準にすると争いになりません。迷ったら低いほうを適用すると決めておいてください。

メンズ料金は作ってよいですか

性別ではなく、施術の内容で分けてください。「刈り上げあり」「所要45分以内」といった形です。性別で切ると、短い髪の女性に高い料金を適用することになります。

既存のお客様にはどう伝えますか

一斉に切り替えてください。人によって適用を変えると、後で必ず知られます。1か月前に予約の画面・店頭・口頭の3つで伝え、既に予約が入っている方には予約時の料金を適用します。

分けない選択もありますか

成り立ちます。その場合は長い方の分を全体の料金に含めてください。ただし長い方ばかりが集まると平均が崩れるため、長さ別の構成比を定期的に確認してください。

予約はどう受けますか

長さを予約の段階で選んでいただく形にしてください。同じ枠に90分かかる方が入ると、後続に遅れが波及します。長い方の枠は、後ろに余裕のある時間帯へ寄せる方法もあります。

効いているかはどう確認しますか

1時間あたりの売上を見てください。追加をいただくようになっても変わらないなら、金額が実際の差に届いていません。3か月ごとに見ないと、季節の影響と区別できません。

追加をいただくのが言いにくいです

言いにくさの正体は、根拠の薄さです。実測した数字を持てば、事実として伝えられます。言うのは会計の場ではなく、カウンセリングの段階にしてください。

子ども料金や学生料金も置けますか

置けますが、根拠を明示してください。「小学生まで」のように見て分かる基準にします。年齢の区分と長さの区分が重なったとき、どちらを優先するかも決めておいてください。

金額はどう計算しますか

余分にかかる薬剤の費用と、余分にかかる時間ぶんの人件費。この2つを足した額が下限です。丸めるときは、下げるより上げてください。下限を割ると受けるほど損をします。

トリートメントの追加と重なりませんか

どちらか一方に寄せてください。長さの追加を置くならトリートメントは一律にします。明細に似た名前が並ぶと、同じものを2回取られた印象になります。

予約の画面と店内で言葉が違います

言葉を1つに決めて、出す場所すべてで揃えてください。ポータルに掲載している場合も直します。料金が食い違うと、来店時にもめます。